Les sapins verts | Auberge Restaurant

Découvrez la Margeride

Les sapins verts - Gîte de France - 3 épis

Chez Marie-Paule et Louis

Cette lourde demeure en granite est entourée de sapins, mais aussi de melèze aux reflets bleutés.

Entièrement rénové, un ancien bâtiment agricole abrite les chambres confortables entièrement personnalisées par leur couleur (rose, bleue, beige) et par le mobilier rustique réalisé traditionnellement par Louis. Elles sont agrémentées de petits éléments fonctionnels dans les salles de bains.

Vous prendrez le repas dans la salle à manger où trône l'impressionnant linteau granitique d'une cheminée toujours en service.
A sa table, Marie-Paule vous servira les produits régionaux et des ingrédients du terroir en fonction de la saison.

La Margeride

Au coeur du Massif Central

Ce qui frappe lorsque l'on se promène en Margeride, c'est l'homogénéité des paysages : partout, des bois de pins ou de sombres forêts d'épicéas, de sapins, des landes à genêts, à bruyère, plus bas des parcelles labourées ou des prés, et enfin blottis au milieu de toute cette verdure, les villages.

L'organisation du paysage de la Margeride est lié à la géographie physique et humaine.
La première est caractérisée par la montagne qui est réservée à la forêt et au pacages. De part et d'autre de celle-ci les plateaux concentrent les villages et les espaces cultivés.
La seconde s'organise autour du village qui détermine toute l'organisation de l'espace.

De petits villages, souvent groupés, avec leurs grandes et belles maisons de granite à l'allure austère, où le superflu est rare. Le four à pain, le travail à ferrer le bétail, les fontaines et biens souvent une belle croix plantée au centre de la place.

Serverette

Un village témoin : Serverette

De son passé, Serverette conserve les traces. Imaginons, au XV° siècle, une ville close de murailles, dominée par un château aujourd'hui rasé, à l'emplacement duquel est construit le couvent des Ursulines.

La chapelle du château est devenue église paroissiale, tandis que l'ancienne église, édifice roman très simple dont le clocher-peigne a été rasé durant la Revolution, est sise au coeur du cimetière sur le site primitif de Serverette.
Au centre du bourg, quelques façades du XVI° siècle sont aussi à remarquer.